15:21:23 CAPUA. “Lepore&Farine” non è solo una pizzeria!
“Lepore&Farine” è una dimensione dello spirito; a monte c’è la passione di Daniele Lepore e della sua famiglia per il cibo buono, fatto di prodotti di eccellenza e di tanto lavoro investito per poter arrivare al sublime della cucina.
Il locale è oramai un vero e proprio laboratorio di sperimentazione artistica culinaria, è il luogo perfetto per stimolare l’estro del maestro pizzaiuolo e le pupille gustative dei tanti avventori.
Protagonista questa volta non è una delle sue particolari pizze ma l’alimento più antico al mondo: il pane. Daniele sforna quotidianamente uno squisito lievitato, consentendo agli avventori che nel tardo pomeriggio da lui si recano per rifornirsi di questa bontà, un viaggio tra i profumi e i sapori irresistibili che si sprigionano dal suo forno.
Acqua, lievito, sale e farina…praticamente la ricetta della semplicità. Un pane irresistibile, fragrante, impastato a mano ogni giorno, rispettando i tempi naturali di lievitazione.
La difesa dei sapori tipici del territorio e l’utilizzo di molti prodotti locali e del territorio circostante, rappresentano infatti, un punto di riferimento che Daniele segue costantemente.
Farina, acqua, sale, calore e molto tempo: questi sono gli ingredienti utilizzati nei forni di tutto il mondo per produrre il più antico alimento base dell’umanità; ed il pane si lega inevitabilmente a contenuti culturali e rituali, la condivisione del pane è sinonimo di comunità e ospitalità.
Queste due ultime caratteristiche rappresentano, tra gli altri, alcuni dei valori della famiglia “Lepore”; qui ci si sente a casa, nel vero senso della parola, perchè lo staff è proprio una famiglia. E allora è il caso di assaporare questo pane fatto da un giovane ma con un metodo e una passione antica, preparato da Daniele per portare a tavola un prodotto meraviglioso, profumato, che piace proprio a tutti.
